Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде саопштило је данас да наставља појачане активности на очувању безбедности хране током летњих месеци, са посебним акцентом на производњу и промет посластичарских производа и сладоледа, ради заштите здравља потрошача.
У оквиру редовног плана инспекцијског надзора пред летњу сезону, Пољопривредна инспекција је током јуна спровела 62 инспекцијска надзора код субјеката који се баве производњом посластичарских производа и сладоледа.
Контроле су биле усмерене на проверу усклађености пословања са одредбама Закона о безбедности хране, пре свега у погледу уписа у Централни регистар објеката Министарства пољопривреде, шумарства и водопривреде, следљивости производа и сировина, испуњености хигијенских услова, примене система безбедности хране заснованог на принципима ХАЦЦП, као и поседовања доказа о безбедности сладоледа.
Резултати надзора показују да је током овогодишњих контрола забележен мањи проценат неусаглашености у области следљивости, хигијене и декларисања у односу на претходне године, што указује на већи степен усклађености произвођача са прописима.
Како је наведено, током контрола утврђено је да три субјекта нису била уписана у Централни регистар објеката, код четири су уочене неправилности у декларисању производа, док 14 субјеката није поседовало извештаје акредитованих лабораторија о анализама безбедности производа.
Недостаци у погледу следљивости утврђени су код седам субјеката, неиспуњавање хигијенских услова код четири, док су неправилности у успостављању или функционисању система безбедности хране заснованог на принципима ХАЦЦП установљене код 15 субјеката.
За утврђене неправилности инспекција је донела 31 решење којим је наложено отклањање недостатака, поднела пет захтева за покретање прекршајног поступка, изрекла три забране производње, као и једну забрану промета 30 килограма сладоледа.
Министар пољопривреде, шумарства и водопривреде Драган Гламочић је тим поводом поручио да је безбедност хране један од најважнијих приоритета ресорног министарства.
Он је истакао да здравље грађана нема алтернативу и да је циљ Министарства да превентивним деловањем, редовним контролама и доследном применом закона обезбеди да сваки производ који стиже до потрошача буде безбедан.
Према његовим речима, инспекцијски надзор није усмерен само на санкционисање неправилности већ пре свега на превенцију и подизање стандарда безбедности хране.
„Очекујемо да сви произвођачи и продавци доследно примењују прописане мере, а Министарство ће и током јула и августа наставити појачане инспекцијске контроле како би се обезбедио висок ниво безбедности хране на тржишту и заштитило здравље потрошача“, поручио је Гламочић.
Министар је позвао грађане да током високих температура буду посебно опрезни приликом куповине, транспорта и чувања лако кварљивих намирница.
„Куповину треба обављати искључиво у регистрованим објектима, пажљиво проверавати декларацију, рок употребе и услове чувања производа, а расхлађене и замрзнуте намирнице што пре одложити у фрижидер или замрзивач“, нагласио је министар.
Управа за ветерину позива све произвођаче и продавце хране да током периода високих температура доследно примењују прописане мере безбедности хране, одржавају висок ниво хигијене производних просторија и опреме.
Такође, потребно је да редовно спроводе анализе безбедности производа, обезбеде потпуну следљивост сировина и готових производа, као и непрекидан хладни ланац током производње, складиштења и транспорта, јер и краткотрајно одступање од прописаних температурних режима може угрозити безбедност производа.
Високе температуре значајно убрзавају размножавање микроорганизама који могу довести до кварења хране и повећања ризика од болести које се преносе храном.
Посебно су осетљиве лако кварљиве намирнице које захтевају чување на контролисаној температури, као што су свеже месо, производи од меса, млеко и млечни производи, риба, јаја, готова јела и друга расхлађена или замрзнута храна, наводи се у саопштењу.
Министарство ће и током наредног периода наставити са превентивним активностима и појачаним инспекцијским контролама, како би се очувао висок ниво безбедности хране на тржишту и обезбедила максимална заштита здравља потрошача.
