Министарство пољопривреде донело је измене и допуне Правилника о квалитету воћних џемова, желеа, мармеладе, пекмеза и заслађеног кестен пиреа, којима се значајно подижу стандарди у домаћој производњи и удео воћа у готовим производима.
Најважнија измена односи се на повећање минималне количине воћне пулпе. Према новом правилнику, за производњу једног килограма класичног џема биће потребно најмање 450 грама воћне пулпе или пиреа, што је за 100 грама више у односу на досадашњи законски минимум од 350 грама.
Када је реч о „екстра џему“, нова граница је подигнута на 500 грама воћа по килограму готовог производа (уместо досадашњих 450 грама). Измене доносе и промену у терминологији, па се досадашњи општи назив „мармелада“ мења у специфичнији назив „мармелада од цитруса“.
Изменама се уводе и посебна правила за производе са ознаком „смањен садржај шећера“, мењају се правила за употребу додатака (дозвољавају се одређени воћни сокови, док се брише одредба о конзервисању сировина сумпор-диоксидом), а пооштравају се и правила за видљивост декларација на паковањима.
Примена новог правилника почеће 1. јануара 2028. године. Џемови и сродни производи који буду упаковани и декларисани по старим прописима пре тог рока, моћи ће да се нађу у продаји најкасније до 30. јуна 2028. године, односно до истека рока трајања.
