Ministarstvo poljoprivrede donelo je izmene i dopune Pravilnika o kvalitetu voćnih džemova, želea, marmelade, pekmeza i zaslađenog kesten pirea, kojima se značajno podižu standardi u domaćoj proizvodnji i udeo voća u gotovim proizvodima.
Najvažnija izmena odnosi se na povećanje minimalne količine voćne pulpe. Prema novom pravilniku, za proizvodnju jednog kilograma klasičnog džema biće potrebno najmanje 450 grama voćne pulpe ili pirea, što je za 100 grama više u odnosu na dosadašnji zakonski minimum od 350 grama.
Kada je reč o „ekstra džemu“, nova granica je podignuta na 500 grama voća po kilogramu gotovog proizvoda (umesto dosadašnjih 450 grama). Izmene donose i promenu u terminologiji, pa se dosadašnji opšti naziv „marmelada“ menja u specifičniji naziv „marmelada od citrusa“.
Izmenama se uvode i posebna pravila za proizvode sa oznakom „smanjen sadržaj šećera“, menjaju se pravila za upotrebu dodataka (dozvoljavaju se određeni voćni sokovi, dok se briše odredba o konzervisanju sirovina sumpor-dioksidom), a pooštravaju se i pravila za vidljivost deklaracija na pakovanjima.
Primena novog pravilnika počeće 1. januara 2028. godine. Džemovi i srodni proizvodi koji budu upakovani i deklarisani po starim propisima pre tog roka, moći će da se nađu u prodaji najkasnije do 30. juna 2028. godine, odnosno do isteka roka trajanja.
